Bingsu คืออะไรทำไมได้รับความนิยม

Bingsu เป็นชื่อเรียกน้ำแข็งใสปั่นละเอียด ราดด้วยท้อปปิ้งนานาชนิด คำว่า Bingsu เป็นภาษาเกาหลีแปลว่า น้ำแข็งใสโดยเป็นเมนูของหวานประจำประเทศเกาหลี จากความเย็นแสนอร่อยและสดชื่น จึงทำให้ Bingsu เป็นของหวานยอดฮิตประจำประเทศเกาหลีในหน้าร้อน  บิงซู น้ำแข็งใส

จุดเด่นของ Bingsu ที่มีความแตกต่างจากน้ำแข็งใสในประเทศของเรา คือ ตัวน้ำแข็งเมื่อบดออกมา จะมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มละเอียดละมุนลิ้น รสชาติก็ออกหวาน โดยส่วนใหญ่จะมีรสนม , ช็อกโกแลต , ชาเขียว เป็นพื้นฐาน แต่ต่อมาก็มีออกมามากมายหลายรสชาติ

ท้อปปิ้งส่วนใหญ่ คือ ingeolmi หรือผงถั่วผสมอัลมอนด์กับโมจิ , ผลไม้ , ผงแป้ง , แยม และซีเรียล สร้างความอลังการเข้าไปอีกด้วยไอศกรีมโปะด้านบน ในปัจจุบันนี้บางร้านยังมีนมข้นแยกไว้ให้เติมเองอีกต่างหาก สำหรับคนที่อยากเพิ่มเติมความหวานให้ Bingsu

Bingsu สามารถแบ่งออกเป็น 4 ประเภท ได้แก่…

  • Patbingsu รุ่นคลาสสิก
  • หน้าผลไม้
  • เพื่อสุขภาพ
  • น้ำแข็งไสรูปแบบใหม่

Patbingsu

Patbingsu ถือกำเนิดขึ้นมานานแล้ว ตั้งแต่สมัยราชวงศ์ Joseon แต่ไม่ทราบว่าใครเป็นผู้คิดเมนูนี้ โดยจะนำน้ำแข็งมาทุบให้ละเอียดและทานคู่กับถั่วแดงเชื่อม บางครั้งอาจมีการเพิ่มถั่ว และเมล็ดธัญพืช

หน้าผลไม้

การนำผลไม้ตามฤดูกาลสดๆ อย่าง สตรอเบอร์รี่ , มะม่วง , เมล่อน , ส้ม , บลูเบอรี่ มาทานคู่กับน้ำแข็งใสฉ่ำเย็น ก็เป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคน ซึ่งผลไม้ที่นำมาราดจะเป็นแบบสดหรือแบบเชื่อมก็ได้

เพื่อสุขภาพ  

สำหรับ Bingsu เพื่อสุขภาพนี้ความหวานจะไม่มาก ส่วนท้อปปิ้งก็จะมี ฟักทอง , พุทรา , ถั่วอัลมอนด์ มีการใช้นมถั่วเหลืองแทนนมข้นหวาน บางครั้งก็มีถั่วแดง , เก๋ากี้ , ลูกเดือย , มัลเบอร์รี่ ลงไปด้วย โดยน้ำแข็งใสประเภทนี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้สูงอายุมาก

น้ำแข็งไสรูปแบบใหม่

น้ำแข็งใสในรูปแบบนี้ ไม่ได้มีขายกันทุกร้าน ต้องไปร้านเฉพาะเท่านั้น ส่วนเมนูก็ เช่น Bingsu โกโก้ , Bingsu ซากุระ หรือ Bingsu ป็อปคอร์น เป็นต้น โดยน้ำแข็งใสประเภท จัดว่าถูกใจในหมู่วัยรุ่นที่ชอบลองของแปลก อยากลิ้มลองอะไรใหม่ๆ

โดนสิ่งที่ทำให้ Bingsu ได้รับความนิยมจนเข้ามาในประเทศไทยก็คือ ‘ความอร่อยที่หลากหลาย’ ที่ผู้ทานสามารถเลือกท็อปปิ้งเองได้มากมายหลายแบบ เนื้อนุ่มทานแล้วละลายในปาก ถ้วยใหญ่สามารถแบ่งกันรับประทานได้หลายคน ถ้าหารกันก็ตกไม่กี่บาท และประเทศไทยก็เป็นประเทศที่มีอากาศร้อนจัดเกือบตลอดทั้งปี การได้รับประทานน้ำแข็งใสแสนอร่อยก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งวิธีซึ่งช่วยคลายร้อนได้ดี